Ensayo del cuento titulado Alta Cocina de la Autora Amparo Dávila

Cristina López Méndez
14/Noviembre/2017

                                                      Dirigido al público en general.






 Introducción.
En este ensayo hablare sobre la obra Alta Cocina; elegí hablar sobre este cuento ya que es de mis géneros favoritos en cuanto a literatura. Desde que comenzamos a leer se puede sentir el miedo del narrador que es el personaje principal de la obra, el autor transmite ese sentimiento de miedo y terror, al mismo tiempo que da los detalles necesarios para poder imaginarse perfectamente el escenario en el cual se desarrolla la obra.
Me pareció un cuento muy interesante debido a que el autor habla de una criatura la cual no menciona que es. Solo da breves descripciones de tal criatura y sólo se sabe que era el ingrediente principal de una receta de cocina.
La autora escribió muchas obras narrativas y de poesía con las que logró asombrar al público de la literatura así como a varios escritores, entre ellos Julio Cortázar quien expresaba admiración por las obras de la escritora mexicana y con el cual tuvo una gran amistad.

La autora de esta obra es Amparo Dávila; nació en Pinos, Zacatecas en 1928, fue una cuentista mexicana de la Generación de Medio Siglo, se casó con el pintor Pedro Coronel. Fue Narradora y Poeta que obtuvo la Medalla Bellas Artes 2015 en el mismo año por sus aportaciones al arte y la cultura de México. En septiembre de 2013, Amparo Dávila fue homenajeada por el noveno encuentro de escritores “Literatura en el Bravo” siendo la primera mujer que recibe este galardón por dicho encuentro. 
Alta cocina es el cuento más breve de la obra completa que se titula Tiempo Destrozado que se publicó en el año de 1959; el lugar de Edición fue México D.F. Publicado por la editorial de Fondo de Cultura Económica (Letras Mexicanas) bajo el género literario Narrativa- Cuento , escrito en el idioma del autor Español. Esta obra se publicó en los años cincuenta. México crecía culturalmente, la aparición de varias revistas literarias fueron el impulso para nuevos escritores y exponentes femeninas de la literatura, lo cual les abría las puertas al reconocimiento cultural en la literatura. La mujer fue una figura importante para el crecimiento del escenario cultural mexicano.

Como mencione en la introducción elegí hablar de esta obra literaria porque me pareció un cuento muy original sobre todo en cuanto a la estructura del texto ya que esa es una parte importante dentro del género narrativo, para darle al cuento las herramientas necesarias para transmitir al lector los “sentimientos” o” ideas” que quiere expresar el autor.
A mi parecer y después de haber leído la biografía de Amparo Dávila, podría atreverme a decir que este relato está basado en un recuerdo real de la escritora o tiene bastante talento para darle vida a sus letras y transmitir lo que en sus obras se lee, no solo Alta Cocina es una obra con un texto impecable, cada cuento del libro completo Tiempo Destrozado tiene ese toque que hace al lector posicionarse dentro de la obra para tener una lectura inolvidable. Las obras de Amparo Dávila son todas casi del género “misterioso” sin llegar a lo fantástico, ya que logra mezclar ambos géneros pero sin salirse de la realidad. En la lectura se siente un sentimiento siniestro, la angustia y temor de un niño el cual lo provocan los chillidos y los ojos de esos seres que morían en una olla hirviendo, el trauma del protagonista es decir, el narrador, se basa en un recuerdo que también marca su presente y lo hace sentir culpable e impotente por no poder salvar o liberar a esas criaturas para evitar que murieran cada que en su casa comían ese guiso.


 “Nadie se conmovía ante aquella crueldad. Sus ojos y sus gritos me seguían, y me siguen aún, a todas partes”. (Dávila, 2009: 50)

En este párrafo se simplifica lo que desea transmitir el texto, angustia psicológica, ambigüedad textual debido a que no se sabe que es la criatura, desconcierto del niño que no entiende la deshumanización de los adultos que no se conmovían ante la criatura indefensa. En general se trata del recuerdo de un niño al cual lo tortura ese sentimiento siniestro de haber formado parte de ese acto que él veía o sabía que estaba mal, que aún le causa miedo y que lo persigue y no lo deja en paz. La narrativa nos hace leer detenidamente o repetirla una y otra vez para tratar de deducir que es ese ser que moría lentamente en una olla hirviendo.
La obra maneja también el suspenso ya que el lector se queda con la duda y con ganas de saber más para deducir que es lo que le infunda tanto terror al personaje principal. Y conocer cuál es ese platillo de Alta Cocina que ocupa un misterioso ingrediente que tiene vida y que sus chillidos hacen que los más sensibles se sientan culpables y torturados por el resto de sus vidas.


Conclusión.
Alta cocina de Amparo Dávila es un relato de un personaje en primera persona que narra un hecho de su infancia que lo marcó para siempre. El texto utiliza a un lenguaje ambiguo ya que habla de un misterioso platillo el cual era preparado con algunas “criaturas” vivas. El narrador relata en tiempo pasado, lo que nos da la idea que habla sobre un recuerdo, pero al mismo tiempo pareciera que lo vuelve a vivir. Se cuenta un hecho traumante de la infancia del narrador, lo cual resulta angustiante. El personaje principal es decir el narrador, se refiere a unos “chillidos” insoportables que le causaban pesadillas pero no menciona el nombre, lo que hecha a volar la imaginación. ¿Que son esos seres?
Se puede sentir la angustia del narrador a través de sus líneas, dentro del cuento pude encontrar un toque “gótico” al echar a volar mi imaginación y ver la cocina sombría, la lluvia que cae, la cocinera “gorda” y despiadada, el miedo del narrador que se conmovía con los “chillidos” a diferencia de la cocinera que no sentía piedad. Sin duda una obra llena de misterio y que les gustara a los amantes del género narrativo literario, que gustan de suspenso y terror.
Este ensayo fue escrito para dar mi punto de vista de la obra sabemos que en gustos se rompen géneros y habrá a quien no le llame la atención sentir temor a través de una obra, y habremos quienes amamos esa experiencia que nos ofrece una obra literaria bien estructurada e impecable. Sin duda recomendaría Alta Cocina así como todas las obras de Amparo Dávila ya que me parece una escritora excelente que sin duda logra captar la atención del lector así como también logra transmitir el contexto principal de sus obras.


 “Cuando oigo la lluvia golpear en las ventanas vuelvo a escuchar sus gritos, también veo sus ojos, unas pequeñas cuentas negras que se les salían de las órbitas cuando se estaban cociendo. Nunca supe si estaban vivos o si sus gritos se habían quedado dentro de mí, en mi cabeza, en mis oídos, fuera y dentro, martillando, desgarrando todo mi ser” (Dávila,1959 :56 )





REFERENCIAS
https://alteracionesdelpsicosoma.files.wordpress.com/2012/07/amparo.jpg https://www.escritores.org/biografias/102-amparo-davila www.elem.mx/obra/datos/583 Dávila, Amparo, 1956, Tiempo Destrozado, http://revistasacademicas.ucol.mx/index.php/generos/article/view/914/pdf, 14/Noviembre/2017